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Paulo Laureano - Vinhas Velhas 2019

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Paulo Laureano é um dos mais conceituados enólogos portugueses e uma referência dos vinhos no Alentejo, define-se como um enólogo minimalista, para quem desenhar vinhos é uma paixão, desvendar os seus aromas e sabores, avaliar e optimizar as razões da sua identidade e personalidade, promovendo-os como verdadeiras fontes de prazer.

Vinhas Velhas 2017
Uma combinação de Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. Fermentação em cubas de inox e estágio de 12 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.
Notas de fruta negra em compota, pimentão vermelho, alguma menta, café verde e tosta. Na boca é balanceado, elegante, fresco e irreverente.
Temperatura: 16ºC
Gastronomia: Coq au vin, pratos de porco alentejano, produtos de fumeiro.
  • Tipo do vinho: Tinto.
  • Uva: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.
  • Produtor: Paulo Laureano
  • Região: Vidigueira - Alentejo DOC.
  • País: Portugal.
  • Safra: 2017
  • Aspecto visual: Granada.
  • Nariz: Aroma complexo de fruta madura, notas de ameixa em compota e frutos silvestres mesclados com a tosta e a especiaria da madeira onde estagiou.
  • Boca: Sabor macio, acidez bem equilibrada, longa percepção da fruta. Final de boca prolongado com notas de elegância.
  • Intensidade: Alta
  • Teor Alcoólico: 13,5%
  • Corpo: Encorpado
  • Estimativa de guarda: 15 anos
  • Temperatura de serviço: 16 a 18ºC.
  • Volume: 750ml
  • Harmonização: Polvo à Lagareiro. Migas com carne de porco. Cozido de grão com hortelã.
  • Tipo do vinho: Tinto.
  • Uva: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 13,5%
  • Produtor: Paulo Laureano
  • Safra: 2017
  • Aspecto visual: Granada.
  • Nariz: Aroma complexo de fruta madura, notas de ameixa em compota e frutos silvestres mesclados com a tosta e a especiaria da madeira onde estagiou.
  • Boca: Sabor macio, acidez bem equilibrada, longa percepção da fruta. Final de boca prolongado com notas de elegância.
  • Intensidade: Alta
  • Temperatura de serviço: 16 a 18ºC.
  • Corpo: Encorpado
  • Pais: Portugal.
  • Região: Vidigueira - Alentejo DOC.