COLHEITA DE INVERNO
🌬❄ Chegou a estação mais charmosa do ano: o inverno! ❄🌬
As videiras ficam cheias e vistosas, gerando os VINHOS DE INVERNO! Em algumas regiões brasileiras colhem-se uvas no inverno, é a chamada "colheita de inverno" 🍇 No Brasil chove muito no verão e alguns locais acabaram por aplicar a técnica de dupla poda resgatada de Bordeaux como alternativa. Um dos principais objetivos da colheita de inverno é não permitir que a chuva dilua a concentração dos aromas, sabores e açúcares das uvas no período de colheita.
Além disso, reduz o risco de podridão dos cachos provocada por fungos. É uma forma de buscar a excelência na produção de vinhos, valorizando a qualidade e o potencial de cada colheita. 🌿🍷
O vinho feito a partir da Syrah é um verdadeiro sucesso, porque foi a uva que mais se adequou à técnica, segundo pesquisas do EPAMIG. Essa uva se beneficia das condições climáticas do inverno seco do sudeste brasileiro. 🍇🌍
Graças à técnica, hoje existem vinhas em 8 das 12 mesorregiões de Minas Gerais, além de áreas com vinhedos em São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, no Centro-Oeste do Brasil e na Chapada Diamantina.
A colheita de inverno implica em um custo de produção mais elevado, devido às duas intervenções necessárias (duas podas anuais). Esse investimento resulta em vinhos que buscam alcançar uma qualidade superior, seguindo os padrões europeus. 🌟🍷
E falando em vinhos de qualidade excepcional, uma sugestão imperdível dos sommeliers Érika Éttori e Mario Filaretti é o Vinho Stella - Modestus. 🤩 Esse exemplar de Syrah é fruto de um cuidadoso processo de colheita de inverno, que ressalta todas as características marcantes da uva selecionada. É um dos vinhos mais marcantes de inverno, intenso e encorpado, com notas muito presentes de fumaça e defumação, acompanhadas de especiarias como pimenta preta, noz moscada e cacau, além de frutas vermelhas e negras maduras e sobressalentes. 🍷
Compartilhe sua opinião conosco, marcando @theblendwines na sua foto!
As videiras ficam cheias e vistosas, gerando os VINHOS DE INVERNO! Em algumas regiões brasileiras colhem-se uvas no inverno, é a chamada "colheita de inverno" 🍇 No Brasil chove muito no verão e alguns locais acabaram por aplicar a técnica de dupla poda resgatada de Bordeaux como alternativa. Um dos principais objetivos da colheita de inverno é não permitir que a chuva dilua a concentração dos aromas, sabores e açúcares das uvas no período de colheita.
Além disso, reduz o risco de podridão dos cachos provocada por fungos. É uma forma de buscar a excelência na produção de vinhos, valorizando a qualidade e o potencial de cada colheita. 🌿🍷
O vinho feito a partir da Syrah é um verdadeiro sucesso, porque foi a uva que mais se adequou à técnica, segundo pesquisas do EPAMIG. Essa uva se beneficia das condições climáticas do inverno seco do sudeste brasileiro. 🍇🌍
Graças à técnica, hoje existem vinhas em 8 das 12 mesorregiões de Minas Gerais, além de áreas com vinhedos em São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, no Centro-Oeste do Brasil e na Chapada Diamantina.
A colheita de inverno implica em um custo de produção mais elevado, devido às duas intervenções necessárias (duas podas anuais). Esse investimento resulta em vinhos que buscam alcançar uma qualidade superior, seguindo os padrões europeus. 🌟🍷
E falando em vinhos de qualidade excepcional, uma sugestão imperdível dos sommeliers Érika Éttori e Mario Filaretti é o Vinho Stella - Modestus. 🤩 Esse exemplar de Syrah é fruto de um cuidadoso processo de colheita de inverno, que ressalta todas as características marcantes da uva selecionada. É um dos vinhos mais marcantes de inverno, intenso e encorpado, com notas muito presentes de fumaça e defumação, acompanhadas de especiarias como pimenta preta, noz moscada e cacau, além de frutas vermelhas e negras maduras e sobressalentes. 🍷
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