SUSTENTABILIDADE
Como você, enófilo, pode ajudar para uma indústria mais verde.
Pierre Mansour, da Wine Society, traz um pensamento e dicas. “Os bebedores de vinho precisam entender as consequências de suas escolhas. Aqui estão 10 maneiras de comprar vinho de forma mais sustentável e ajudar a influenciar mudanças positivas nas práticas de produção, embalagem e transporte:
1- Pense na procedência, embalagem, transporte e ciclo de vida de cada vinho que você compra.
2- Faça pesquisa e compre de produtores comprometidos em minimizar seu impacto ambiental. Muitos estão cadastrados em esquemas de sustentabilidade e usam logotipos em seus rótulos.
3- Favoreça comerciantes de vinhos e supermercados que trabalhem com produtores sustentáveis.
4- Para beber imediatamente, compre vinhos em embalagens alternativas, como latas de alumínio e garrafas PET que são menos intensivas em carbono do que vidros na hora da reciclagem.
5- Se você está comprando vinhos para guardar por mais de um ano antes de beber, evite os produtores que usam garrafas de vidro pesadas.
6- Procure esquemas de reciclagem de garrafas e incentive os varejistas que você usa para apresentá-los.
7- Procure restaurantes e bares que sirvam vinho em embalagens alternativas como taças com vinhos provenientes de Bag-in-Box.
8- Tenha em mente que os vinhos enviados a granel e engarrafados localmente são menos intensivos em carbono.
9- Beba localmente. Se um vinho veio do outro lado do mundo em uma garrafa de vidro, provavelmente terá uma pegada de carbono desproporcionalmente pesada.
10- Use sua influência como consumidor. Pergunte aos seus comerciantes de vinho e supermercados quais medidas eles tomam para garantir que seus vinhos sejam produzidos de forma sustentável, embalados e transportados.
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Texto: Sommelière Érika Éttori (@erikaettori).
