Constantia Glen Two 2019

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Constantia Glen Two 2019

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Categorias : Aromáticos e Encorpados, Brancos, de R$ 200,00 a R$ 500,00, Sauvignon Blanc, Tipo, África do Sul
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Constantia é a mais antiga região produtora de vinho da África do Sul, remontando a 1685. Apesar de ser uma área bastante pequena, é muito significativa, responsável pela produção de alguns dos melhores vinhos do país. A vinícola utiliza apenas suas próprias uvas, das quais 70% são variedades de tintas e 30%, de brancas. Segundo os produtores, este é o segredo por trás da extraordinária concentração de sabores de seus vinhos.

De acordo com o enólogo Justin Van Wyk, a safra de 2019 foi mais uma excelente safra para variedades brancas na Constantia Glen. As condições climáticas moderadas nos dois meses que antecederam a vindima resultaram num fantástico desenvolvimento de sabor e fenomenais níveis de acidez natural nas uvas no momento da vindima.

Tipo do vinho: Branco
Uva: 67% Sauvignon Blanc e 33% Sémillon
Produtor: Constantia Glen
Região: Constantia
País: África do Sul
Safra: 2019

Aspecto visual: Límpido e brilhante com uma cor dourada clara, tingida de verde limão.
Nariz: Elegante e sutil, com aromas delicados de lima, figo verde e notas florais que delineiam a flor de sabugueiro e flor de laranjeira. O vinho é bem enrolado na juventude, mas mostra uma absoluta pureza de fruta, bem como algumas notas cítricas e cerosas, que se integrarão e se desenvolverão em um vinho muito refinado.
Boca: Frescor fantástico, boa concentração e profundidade de fruta, mas mantém-se contido e elegante com nuances minerais pétreas. A acidez fresca é lindamente equilibrada com uma textura cremosa que reveste a boca no paladar, que é provocada pela fermentação em barris e maturação sobre as borras por 7 meses. Além disso, 33% desta mistura é Sémillon, que contribui com peso e textura, tornando-a uma mistura verdadeiramente harmoniosa com uma intrigante qualidade salina que permanece bem no seu próximo gole.
Intensidade: Média
Teor Alcoólico: 13,5%
Corpo: Médio

Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por 10 a 15 anos
Temperatura de serviço: 7ºC a 10ºC
Volume: 750ml
Harmonização: Deguste-o acompanhado de aspargos verdes levemente selados e mussarela de búfala envoltos em presunto. Carne de porco com especiarias cítricas e temperos frescos. Truta defumada e picles de pepino.

Tipo do vinho: Branco
Uva: 67% Sauvignon Blanc e 33% Sémillon
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5%
Produtor: Constantia Glen
Safra: 2019

Aspecto visual: Límpido e brilhante com uma cor dourada clara, tingida de verde limão.
Nariz: Elegante e sutil, com aromas delicados de lima, figo verde e notas florais que delineiam a flor de sabugueiro e flor de laranjeira. O vinho é bem enrolado na juventude, mas mostra uma absoluta pureza de fruta, bem como algumas notas cítricas e cerosas, que se integrarão e se desenvolverão em um vinho muito refinado.
Boca: Frescor fantástico, boa concentração e profundidade de fruta, mas mantém-se contido e elegante com nuances minerais pétreas. A acidez fresca é lindamente equilibrada com uma textura cremosa que reveste a boca no paladar, que é provocada pela fermentação em barris e maturação sobre as borras por 7 meses. Além disso, 33% desta mistura é Sémillon, que contribui com peso e textura, tornando-a uma mistura verdadeiramente harmoniosa com uma intrigante qualidade salina que permanece bem no seu próximo gole.
Intensidade: Média
Temperatura de serviço: 7ºC a 10ºC
Corpo: Médio