Cave Antiga - Marselan 2017
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A Vinícola Cave Antiga nasceu de um sonho dos mais destacados enólogos da Serra Gaúcha e tem orgulho de estar entre as vinícolas que revolucionaram a vitivinicultura brasileira. Fundada em 1998, a Cave Antiga está situada no 3° Distrito de Farroupilha, ocupando um conjunto predial que foi concluído em 1948, localizado numa região belíssima, que tudo faz lembrar a historia dos imigrantes italianos. Em curto espaço de tempo, a Cave Antiga tem os seus produtos reconhecidos pela excelência de qualidade nos mais importantes concursos de vinhos e espumantes, no âmbito nacional e internacional.
Vinho de coloração intensa, aroma típico de frutas maduras, especiarias destacando notas de baunilha de intensidade média e toques de tostado pela passagem por carvalho francês. De excelente estrutura e taninos doces devido ao caráter varietal Marselan, bem adaptado às condições de solo e clima da Serra Gaúcha.
Passagem por barricas de carvalho: 6 meses.
Procedência das Uvas: Cotiporã, Rio Grande do Sul.
Características Organolépticas:
De coloração amarelo palha com leve nuance dourado, a perlage surge com borbulhas pequenas, delicadas, abundantes e persistentes. Seus aromas, de ótima intensidade, remetem à frutas de polpa branca, como pera, maçã, e notas cítricas sutis. Devido ao processo de maturação do espumante em contato com as leveduras durante 24 meses, surgem notas de manteiga, amêndoas e torrefação. Em boca se apresenta com cremosidade e untuosidade, com um perfeito equilíbrio entre o açúcar e a acidez, com volume e persistência. Demonstrando todo o seu esplendor em um retrogosto que lembram frutas maduras.
A Cave Antiga nasceu do sonho de enólogos destacados da Serra Gaúcha, e tem orgulho de estar entre as vinícolas que revolucionaram a vitivinicultura brasileira.
Fundada em 1948, em uma construção iniciada em 1929, a Cave Antiga está situada no 3° Distrito de Farroupilha. Essa é uma região belíssima, em que tudo faz lembrar a história dos imigrantes italianos.
A Cave Antiga tem focado o desenvolvimento de novos varietais, zelando por todo o processo produtivo, do plantio das uvas até a elaboração dos vinhos. Preservar a história viva, interagir social e culturalmente, sempre com o zelo de preservação ecológica, levam a Cave Antiga à inserção na modernidade produtiva, resguardando a excelência da qualidade do que a natureza nos oferece.
- Tipo do vinho: Tinto
- Uva: Marselan
- Produtor: Cave Antiga
- Região: Farroupilha/RS
- País: Brasil
- Safra: 2017
- Aspecto visual: Coloração intensa
- Nariz: Aroma típico de frutas maduras, especiarias destacando notas de baunilha de intensidade média e toques de tostado pela passagem por carvalho francês.
- Boca: De excelente estrutura e taninos doces devido ao caráter varietal Marselan, bem adaptado às condições de solo e clima da Serra Gaúcha.
- Intensidade: Alta
- Teor Alcoólico: 13%
- Corpo: Encorpado
- Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 10 anos
- Temperatura de serviço: 18°C
- Volume: 750ml
- Considerações do Sommelier: Vinho de intensidade, elegância e excelente potencial de guarda.
- Harmonização: Acompanha principalmente comidas mais condimentadas e carnes em geral.
- Tipo do vinho: Tinto
- Uva: Marselan
- Volume: 750ml
- Teor alcoólico: 13%
- Produtor: Cave Antiga
- Safra: 2017
- Aspecto visual: Coloração intensa
- Nariz: Aroma típico de frutas maduras, especiarias destacando notas de baunilha de intensidade média e toques de tostado pela passagem por carvalho francês.
- Boca: De excelente estrutura e taninos doces devido ao caráter varietal Marselan, bem adaptado às condições de solo e clima da Serra Gaúcha.
- Intensidade: Alta
- Temperatura de serviço: 18°C
- Corpo: Encorpado
- Pais: Brasil
- Região: Farroupilha/RS
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