Vanessa Medin nasceu no dia do enólogo e talvez isso já fosse um aviso do univers. É filha, neta e bisneta de viticultores, cresceu em meio aos parreirais.
Trabalhou em vinícolas de grande, médio e pequeno porte. Começou no mundo do vinho em 2008 na Cooperativa Aurora no turismo, passando pela Miolo Wine Group, no setor de engarrafamento e turismo. Cursou Enologia. Atuou com Miguel Ângelo Vicente Almeida (enólogo) e Flavio Durate (enólogo), Giuberto Simonaggio (enólogo). Teve experiências rápidas pela Pizzato e Bueno Wines.
Seu verdadeiro contato com a vinificação natural, aconteceu em 2015, quando foi trabalhar no Atelier Tormentas, ocasião em que se viu completamente apaixonada por aquele universo.
Encantada com o mundo do vinho “natural”, produz vinhos que acima de tudo representam a filosofia de vida da enóloga, vinhos com alma e identidade, verdadeiros, saudáveis, puros, sem adição de produtos enológicos, sem correções ou mínima intervenção.
A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade.
Com leve maceração (pouco tempo de contato com cascas) buscando um Chardonnay com mais corpo, e aromas intensos, com passagem de 07 meses em barrica de carvalho francês. Vindima 2021, 580 garrafas, variedade da uva Chardonnay, região do Vale dos Vinhedos.
"Meu vinho é bem mais que uma bebida. É fruto do amor de toda uma vida, de muito trabalho e dedicação. Assim, reflete meu ser, que é euforia, é reflexão, é agitação, mas também é paz. Não quero fazer só vinho. Quero fazer arte que encanta, emoção que contagia, mistério que convida. Quero um alimento para a alma."
