De Sol a Sol Airen Rancio 2017

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De Sol a Sol Airen Rancio 2017

R$ 317,00

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Categorias : Brancos, de R$ 200,00 a R$ 500,00, Espanha, Tipo
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Bodega Esencia Rural fica em Quero, pequena aldeia da região de La Mancha, onde se passa a lendária história de Dom Quixote. Vinícola familiar fundada em 1975 no sertão espanhol em uma paisagem constituída por: terra vermelha como o fogo, horizonte plano, sol muito forte, pouca chuva e muito vento. Clima perfeito para a agricultura não só de uvas e junto das parreiras podemos encontrar várias hortaliças, alho e açafrão.

Vinho de Rancio são vinhos que sofreram envelhecimento acelerado pela exposição natural ao tempo, no caso do De Sol a Sol Airen Rancio foram 3 anos em tanques de concreto ao ar livre. Vinhedo pre-filoxerico crescendo em solos arensos-calcareos. As uvas são desengaçadas e fermentadas espontaneamente com 100% das cascas em aço inox por 236 dias. Após a trasfega, é envelhecido em tanques de concreto por 3 anos. Só depois passa para as barricas onde fica mais 7 meses protegido “sous voile”, com uma camada de levedura protegendo o vinho.

Tipo do vinho: Branco
Uva: 100% Airen
Produtor: Esencia Rural – Bodega Ecológica Bruno Ruiz
Região: La Mancha – Quero
País: Espanha
Safra: 2017

Aspecto visual: Amarelo palha
Nariz: Aromas explosivos de frutas secas como uvas passas brancas, calda de limão, camomila, amêndoas torras e ervas secas.
Boca: Em boca é super seco, acidez assustadora e muito encorpado.
Intensidade: Leve
Teor Alcoólico: 14,5%
Corpo: Médio

Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por mais de 15 anos.
Temperatura de serviço: 10° e 15° C
Volume: 750ml
Harmonização: Um branco de contemplação de extrema intensidade e complexidade. Para combinar esse vinho com algum prato, deve se pensar em receitas com muito peso e aroma. Queijos azuis e castanhas são recomendados para harmonização.

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