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PIZZATO - Vertigo Nature 


Referencial da casa para espumantes, o Pizzato Brut Branco Tradicional vem sendo elaborado desde 2006, sempre pelo método tradicional e com colheita designada.
Para um pequeno lote da colheita 2021, amadurecido sobre as borras por mais de 30 meses, foi decidido apresentar um espumante na forma "bruta", sem a retirada das borras e sem dosagem pós-dégorgement. Nasceu assim, a primeira edição do Vertigo, destaque da primeira participação dos vinhos brasileiros no Guia Descorchados. 


A proposta desse espumante é: o apreciador de espumantes amadurecidos sobre as borras (sur lattes), pode decidir quanto tempo o vinho ainda vai passar amadurecendo em tal estado, tomando a decisão de finalizá-lo segundo sua programação particular. Seria algo como levar para casa o processo de amadurecimento e a decisão de dégorgement. 
Coloração com turbidez (leveduras em suspensão), apresenta tons amarelados.
Leves aromas de flores brancas, caju, fruta do conde, frutas cítricas maduras, frutas desidratas e casca de pão. Toques de frutas secas em geral e toques terrosos.
No paladar é amplo, acidez e ácool equilibrados, encorpado, refrescante e cremoso.
Harmonização: ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.

  • Tipo do vinho: Espumante
  • Uva: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
  • Produtor: Pizzato
  • Região: Vale dos Vinhedos
  • País: Brasil
  • Safra: 2016
  • Aspecto visual: Tons amarelados com turbidez
  • Nariz: Leves aromas de flores brancas, caju, fruta do conde, frutas cítricas maduras, frutas desidratas e casca de pão. Toques de frutas secas em geral e toques terrosos.
  • Boca: No paladar é amplo, acidez e ácool equilibrados, encorpado, refrescante e cremoso.
  • Corpo: Encorpado
  • Temperatura de serviço: 4 e 7º C.
  • Volume: 750ml
  • Harmonização: Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.
  • Tipo do vinho: Espumante
  • Uva: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 12%
  • Produtor: Pizzato
  • Safra: 2016
  • Aspecto visual: Tons amarelados com turbidez
  • Nariz: Leves aromas de flores brancas, caju, fruta do conde, frutas cítricas maduras, frutas desidratas e casca de pão. Toques de frutas secas em geral e toques terrosos.
  • Boca: No paladar é amplo, acidez e ácool equilibrados, encorpado, refrescante e cremoso.
  • Temperatura de serviço: 4 e 7º C.
  • Corpo: Encorpado
  • Estimativa de guarda: 7 anos
  • Pais: Brasil
  • Região: Vale dos Vinhedos

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