Podere Le Ripi - Cielo d'Ulisses 2015 - Brunello di Montalcino DOCG

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Podere Le Ripi - Cielo d'Ulisses 2015 - Brunello di Montalcino DOCG

R$ 490,00

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Categorias : Biodinâmicos, de R$ 200,00 a R$ 500,00, Itália, Naturais/Mínima intervenção, Podere Le Ripi, Sangiovese, Tintos, Tipo
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Este Brunello di Montalcino da Vinícola Podere Le Ripi é produzido unicamente com uvas Sangiovese colhidas em 2015, colheita manual.

Agricultura biodinâmica, leveduras indígenas, e 36 meses de estágio em grandes barricas mais 12 em garrafa lhe conferem a cor vermelho granada que é típica do estilo clássico Sangiovese de Montalcino. No nariz a expressão das grandes barricas de carvalho, frutas vermelhas vibrantes e sous bois. Em boca aporta taninos de fina qualidade que servem de base para uma acidez bem balanceada. Excepcional drinkability.

No cultivo biodinâmico do vinho, utiliza-se chifre de vaca, que tenha sofrido morte natural, como recipiente para depositar o “preparado biodinâmico” porque seu formato ajuda a "preservar a energia".

Os chifres preenchidos com o preparado biodinâmico são enterrados e posteriormente desenterrados conforme a função que pode ser de cuidado ao solo e às raízes das plantas, ampliando a vitalidade e o equilíbrio, e favorecendo a brotação e dependendo, intensificar os efeitos da luz solar.

A uva biodinâmica resulta em vinhos e espumantes mais expressivos em aroma e sabor, acentuando o terroir do vinho, ou seja, as características determinadas pelo solo e clima de uma região.

Tipo do vinho: Tinto
Uva: Sangiovese
Produtor: Podere Le Ripi
Região: Montalcino
País: Itália
Safra: 2015

Aspecto visual: Rubi
Nariz: No nariz a expressão das grandes barricas de carvalho, frutas vermelhas vibrantes e sous bois.
Boca: Em boca aporta taninos de fina qualidade que servem de base para uma acidez bem balanceada.
Intensidade: Alta
Teor Alcoólico: 15%
Corpo: Encorpado

Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por 10 a 15 anos
Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
Volume: 750ml
Considerações do Sommelier: Excelente Brunello di Montalcino. Recomenda-se decantar por pelo menos 60 minutos.
Harmonização: Combina muito bem com carne e com massas

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