Stella Valentino - Modestus Syrah 2019
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José Procópio Stella se formou em 1972 no curso de agronomia, com a finalidade de trabalhar com a produção de uva e vinho, mas não encontrava trabalho. Construiu sua vida profissional em outro meio, até que em 2002 inicia o projeto de produção de vinhos finos. Nasce a Stella Valentino.
O projeto conta com a produção dos Vinhos Sauvignon Blanc, Syrah e Tempranillo, de estrutura tradicional, que contrasta com a modernidade das adegas em construção e seus vinhedos.
Uma antiga casa construída pelo tetravô de José Procópio Stella mantém viva as raízes da família Stella Valentino. Um ambiente tranquilo, preservado para a degustação de nossos produtos. E as raízes não param por aí. Cada vinho recebe o nome de um membro da família. Valentino Stella, tetravô, batiza a marca. Modestus vem de Modesto, bisavô de José Procópio. Ângelo, irmão de Modesto, dá nome ao Angelus e o resgate da família Stella Valentino se mantém forte nessa história.
A produção é bem pequena e exclusiva, em média 8.000 garrafas por ano.
A vinícola Stella Valentino está localizada em Andradas, Minas Gerais, Brasil. A tradição da família começou com a vinda de Valentino Stella do Vêneto (Itália) em 1888, dedicando‑se inicialmente ao cultivo de café e parreiras. Com o tempo, a produção de uvas evoluiu e, em 2002, José Procópio Stella iniciou formalmente a produção de vinhos finos de inverno, dando origem à Stella Valentino e à vinificação própria de varietais como Syrah, Tempranillo e Sauvignon Blanc. Cada vinho da vinícola homenageia um membro da família, e o Modestus Syrah leva o nome do bisavô Modesto, simbolizando a ligação entre tradição familiar e vinhos de qualidade. A produção é pequena e exclusiva, com enfoque em vinhos artesanais e identidade regional.
- Tipo do vinho: Tinto
- Uva: Syrah
- Produtor: Stella Valentino
- Região: Andradas/MG
- País: Brasil
- Safra: 2019
- Aspecto visual: Rubi com tons violáceos
- Nariz: Frutas vermelhas e negras maduras, especiarias suaves, leve toque defumado e notas sutis de ervas e terra, resultando em aroma profundo e elegante.
- Boca: Os taninos são macios, com boa estrutura e equilíbrio entre acidez e corpo. O conjunto é elegante, com personalidade marcante e final persistente.
- Intensidade: Média
- Teor Alcoólico: 13,8%
- Corpo: Encorpado
- Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 10 anos
- Temperatura de serviço: 16 a 18°C
- Volume: 750ml
- Considerações do Sommelier: O Modestus Syrah 2019 apresenta elegância e personalidade, refletindo bem o terroir de Andradas. No nariz, combina frutas vermelhas e negras maduras com especiarias sutis e leve defumado, enquanto na boca mostra corpo encorpado, taninos macios e acidez equilibrada. O conjunto é harmonioso, com final persistente e agradável, tornando-o versátil à mesa, ideal para carnes grelhadas, pratos defumados e queijos de sabor intenso, mas também prazeroso para ser apreciado sozinho.
- Harmonização: Combina bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas ao sugo, queijos duros e pratos com produtos defumados.
- Tipo do vinho: Tinto
- Uva: Syrah
- Volume: 750ml
- Teor alcoólico: 13,8%
- Produtor: Stella Valentino
- Safra: 2019
- Aspecto visual: Rubi com tons violáceos
- Nariz: Frutas vermelhas e negras maduras, especiarias suaves, leve toque defumado e notas sutis de ervas e terra, resultando em aroma profundo e elegante.
- Boca: Os taninos são macios, com boa estrutura e equilíbrio entre acidez e corpo. O conjunto é elegante, com personalidade marcante e final persistente.
- Intensidade: Média
- Temperatura de serviço: 16 a 18°C
- Corpo: Encorpado
- Pais: Brasil
- Região: Andradas/MG
- Consideracao Sommelier: O Modestus Syrah 2019 apresenta elegância e personalidade, refletindo bem o terroir de Andradas. No nariz, combina frutas vermelhas e negras maduras com especiarias sutis e leve defumado, enquanto na boca mostra corpo encorpado, taninos macios e acidez equilibrada. O conjunto é harmonioso, com final persistente e agradável, tornando-o versátil à mesa, ideal para carnes grelhadas, pratos defumados e queijos de sabor intenso, mas também prazeroso para ser apreciado sozinho.
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