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Entre Vilas - Grimpa Syrah

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Syrah de vinificação natural, com leveduras selvagens, sem correções enológicas, produzido pela vinícola Entre Vilas, localizada em São Bento do Sapucaí/SP, no altiplano do Baú, região da Serra da Mantiqueira a 1600m de altitude.

 

Clima subtropical de altitude com grande amplitude térmica, geadas, chuvas intensas e grande insolação entregam características singulares a este terroir, que se destaca pela grande expressão das castas.

 

Sem adição de sulfitos.

 

Leveduras indígenas.

 

Viticultura com cobertura de vinhedos.

  • Tipo do vinho: Tinto natural (de mínima intervenção)
  • Uva: Syrah
  • Produtor: Entre Vilas
  • Região: Serra da Mantiqueira - São Bento do Sapucaí - São Paulo
  • País: Brasil
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Rubi profundo
  • Nariz: Notas clássicas da syrah, rotundona, especiarias negras, amora, e cedro.
  • Boca: Boa acidez, equilibrado, ótimo frescor e persistência.
  • Intensidade: Média para muita
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Corpo: Médio
  • Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 8 anos
  • Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
  • Volume: 750ml
  • Considerações do Sommelier: Vinho de menor intervenção clássico de São Paulo, Serra da Mantiqueira. Vinho de altitude. Por esse preço, muito barato, imperdível. Produção minúscula, já acabou até no produtor.
  • Harmonização: Carne de porco, parrilhada, culinária árabe.
  • Tipo do vinho: Tinto natural (de mínima intervenção)
  • Uva: Syrah
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 13%
  • Produtor: Entre Vilas
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Rubi profundo
  • Nariz: Notas clássicas da syrah, rotundona, especiarias negras, amora, e cedro.
  • Boca: Boa acidez, equilibrado, ótimo frescor e persistência.
  • Intensidade: Média para muita
  • Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
  • Corpo: Médio
  • Pais: Brasil
  • Região: Serra da Mantiqueira - São Bento do Sapucaí - São Paulo