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O Alambre Moscatel Roxo de Setúbal é um vinho licoroso tradicional de Portugal, produzido pela histórica casa José Maria da Fonseca, uma das mais antigas e respeitadas vinícolas portuguesas, em atividade desde 1834. A família foi fundamental para resgatar a Moscatel Roxo, um clone raro da casta Moscatel que esteve próximo da extinção, mantendo viva essa tradição vinícola única da Península de Setúbal, região demarcada para vinhos fortificados desde 1907.
A elaboração deste vinho segue métodos clássicos: após a colheita e o esmagamento das uvas, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica. Em seguida, o vinho permanece em maceração com as cascas por cerca de três meses e depois envelhece por pelo menos cinco anos em cascos e tonéis de madeira usados, ganhando complexidade e riqueza aromática.
- Tipo do vinho: Licoroso / fortificado.
- Uva: 100% Moscatel Roxo
- Produtor: J. M. da Fonseca
- Região: Vila Nogueira de Azeitão, Setúbal
- País: Portugal
- Safra: 2021
- Aspecto visual: Cor âmbar com reflexos avermelhados.
- Nariz: Muito aromático, com notas de tangerina, damasco, ameixa seca, mel e caramelo.
- Boca: Doce, de textura cremosa, com boa acidez e leve sensação tânica que traz equilíbrio e estrutura.
- Intensidade: Médio
- Teor Alcoólico: 18,5%
- Corpo: Encorpado
- Estimativa de guarda: Pronto para beber e com excelente capacidade de se manter por muitos anos quando bem armazenado.
- Temperatura de serviço: 12°C
- Volume: 750ml
- Considerações do Sommelier: O Alambre Moscatel Roxo de Setúbal é um vinho licoroso de grande personalidade, que expressa com elegância a raridade da casta Moscatel Roxo. Seus aromas intensos de frutas secas, cítricos maduros, mel e caramelo se unem a uma textura cremosa e a uma acidez bem equilibrada, evitando qualquer sensação de peso excessivo. É um vinho envolvente, complexo e persistente, ideal para momentos de contemplação, para acompanhar sobremesas mais intensas ou simplesmente para ser apreciado sozinho, valorizando sua profundidade aromática e seu caráter histórico.
- Harmonização: Doçaria portuguesa; tartelete de chocolate amargo com zest de laranja confitada; excelente companhia para charutos.
- Tipo do vinho: Licoroso / fortificado.
- Uva: 100% Moscatel Roxo
- Volume: 750ml
- Teor alcoólico: 18,5%
- Produtor: J. M. da Fonseca
- Safra: 2021
- Aspecto visual: Cor âmbar com reflexos avermelhados.
- Nariz: Muito aromático, com notas de tangerina, damasco, ameixa seca, mel e caramelo.
- Boca: Doce, de textura cremosa, com boa acidez e leve sensação tânica que traz equilíbrio e estrutura.
- Intensidade: Médio
- Temperatura de serviço: 12°C
- Corpo: Encorpado
- Pais: Portugal
- Região: Vila Nogueira de Azeitão, Setúbal
- Consideracao Sommelier: O Alambre Moscatel Roxo de Setúbal é um vinho licoroso de grande personalidade, que expressa com elegância a raridade da casta Moscatel Roxo. Seus aromas intensos de frutas secas, cítricos maduros, mel e caramelo se unem a uma textura cremosa e a uma acidez bem equilibrada, evitando qualquer sensação de peso excessivo. É um vinho envolvente, complexo e persistente, ideal para momentos de contemplação, para acompanhar sobremesas mais intensas ou simplesmente para ser apreciado sozinho, valorizando sua profundidade aromática e seu caráter histórico.
