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Em junho/2021 a IP Vinhos de Altitude foi aprovada para a Serra Catarinense, que é a região vitivinícola mais alta e fria do sul do Brasil, o que é um forte indicador de qualidade dos vinhos aqui produzidos, que têm como característica marcante a acidez sempre presente e vibrante e a diferenciação de uma terroir de altitude.

 

Descrição: vinho varietal desta casta famosa pelos seus vinhos potentes em cor e estrutura de taninos. Na Serra Catarinense a expressão desta variedade, assim como na Itália, também é de frutas negras e maduras, com boa intensidade aromática. Apresenta taninos firmes e um ótimo frescor trazido pela acidez viva que interagiram muito bem durante o estágio em barrica de carvalho. 800 garrafas produzidas.

 

A elaboração: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses de barrica de carvalho americano.

  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: Teroldego
  • Produtor: Villaggio Conti
  • Região: IP Vinhos de Altitude - Serra Catarinense/SC
  • País: Brasil
  • Safra: 2020
  • Aspecto visual: Púrpura intenso brilhante
  • Nariz: Revela aromas complexos destacando aromas de frutas negras como ameixa seca, mirtilo, amora e baunilha com notas de chocolate e tostado da barrica.
  • Boca: Na boca tem estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros. Evolução de sabores terciários evidenciando, baunilha, chocolate amargo e café. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.
  • Intensidade: Média-Alta
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Corpo: Encorpado
  • Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 15 anos
  • Temperatura de serviço: 16 a 18°C
  • Volume: 750ml
  • Harmonização: Carnes vermelhas, queijos de média maturação, molhos leves ou picantes, massas, risotos, legumes e temperos verdes.
  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: Teroldego
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 13%
  • Produtor: Villaggio Conti
  • Safra: 2020
  • Aspecto visual: Púrpura intenso brilhante
  • Nariz: Revela aromas complexos destacando aromas de frutas negras como ameixa seca, mirtilo, amora e baunilha com notas de chocolate e tostado da barrica.
  • Boca: Na boca tem estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros. Evolução de sabores terciários evidenciando, baunilha, chocolate amargo e café. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.
  • Intensidade: Média-Alta
  • Temperatura de serviço: 16 a 18°C
  • Corpo: Encorpado
  • Pais: Brasil
  • Região: IP Vinhos de Altitude - Serra Catarinense/SC

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