Domenico Clerico-Barolo DOCG Ginestra Pajana 2020

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Domenico Clerico-Barolo DOCG Ginestra Pajana 2020

R$ 1.279,54

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Categorias : Acima de R$ 500,00, Itália, Nebbiolo, Portifólio de produtos, Potentes e Encorpados, Tintos, Tipo
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O Barolo DOCG Ginestra Pajana é um dos vinhos mais emblemáticos da vinícola Domenico Clerico, situada em Monforte d’Alba, no coração da região de Barolo, Piemonte, Itália uma das áreas vinícolas mais prestigiadas do mundo. A família Clerico, iniciada por Domenico Clerico na década de 1970, tornou-se referência na produção de Barolo de alta qualidade, focando em vinhedos de cru (parcelas singulares) e expressando ao máximo o caráter do Nebbiolo e do terroir local. O vinhedo Pajana, parte da área conhecida como Ginestra, foi plantado originalmente na década de 1970 e está entre os mais respeitados de Monforte d’Alba, traduzindo em seus vinhos elegância, profundidade e grande potencial de evolução na garrafa.

Tipo do vinho: Tinto
Uva: 100% Nebbiolo
Produtor: Domenico Clerico
Região: Piemonte
País: Itália
Safra: 2020

Aspecto visual: Cor rubi intenso e brilhante, típica de Barolos da Ginestra.
Nariz: Aromas complexos de frutas vermelhas e negras, flores e especiarias, perceptíveis sem serem esmagadores.
Boca: Em boca, apresenta corpo médio a encorpado, taninos firmes e sedosos, boa acidez e um final longo e persistente
Intensidade: Alta
Teor Alcoólico: 14,5%
Corpo: Encorpado

Estimativa de guarda: Barolos de Ginestra como este podem evoluir e ganhar complexidade por 10–20 anos ou mais em condições adequadas de armazenamento, desenvolvendo camadas aromáticas e textura ainda mais refinada com o tempo
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Volume: 750ml
Considerações do Sommelier: O Barolo DOCG Ginestra Pajana 2020 revela toda a elegância e complexidade do Nebbiolo cultivado em Monforte d’Alba. É um vinho de intensidade média-alta, com aromas refinados de frutas vermelhas e negras, flores e especiarias sutis, que evoluem com o tempo para notas mais profundas de tabaco e couro. Em boca, apresenta taninos firmes e sedosos, boa acidez e corpo médio a encorpado, resultando em um final longo e persistente. Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, pratos sofisticados da culinária piemontesa e queijos curados, é um rótulo que combina potencial de guarda de 10 a 20 anos com uma experiência sensorial imediata, oferecendo equilíbrio, estrutura e sofisticação.
Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como cordeiro, carne de caça e bife de alta qualidade. Massas com molhos ricos e intensos, como ragù de carne ou funghi. Queijos curados e de sabor intenso, como Parmigiano-Reggiano ou Pecorino. Pratos sofisticados da culinária piemontesa, como brasato al Barolo (carne cozida no Barolo)

Tipo do vinho: Tinto
Uva: 100% Nebbiolo
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5%
Produtor: Domenico Clerico
Safra: 2020

Aspecto visual: Cor rubi intenso e brilhante, típica de Barolos da Ginestra.
Nariz: Aromas complexos de frutas vermelhas e negras, flores e especiarias, perceptíveis sem serem esmagadores.
Boca: Em boca, apresenta corpo médio a encorpado, taninos firmes e sedosos, boa acidez e um final longo e persistente
Intensidade: Alta
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Corpo: Encorpado

Pais: Itália
Região: Piemonte
Consideracao Sommelier: O Barolo DOCG Ginestra Pajana 2020 revela toda a elegância e complexidade do Nebbiolo cultivado em Monforte d’Alba. É um vinho de intensidade média-alta, com aromas refinados de frutas vermelhas e negras, flores e especiarias sutis, que evoluem com o tempo para notas mais profundas de tabaco e couro. Em boca, apresenta taninos firmes e sedosos, boa acidez e corpo médio a encorpado, resultando em um final longo e persistente. Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, pratos sofisticados da culinária piemontesa e queijos curados, é um rótulo que combina potencial de guarda de 10 a 20 anos com uma experiência sensorial imediata, oferecendo equilíbrio, estrutura e sofisticação.

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