A fria região de Elgin sempre foi famosa por suas plantações de maçãs. A família Cluver, no entanto, mudou a percepção do mundo sobre este vale da África do Sul. A conceituada revista Decanter perguntou a Paul Cluver Jr. qual é a maior diferença entre agricultores de maçãs e de uvas. Ele respondeu: “você nunca encontrará os primeiros dizendo ‘você tem que provar esta maçã!’”. O pioneirismo de Cluver em Elgin resultou em uma rica expressão do terroir nos seus elegantes tintos e aromáticos brancos. Determinada a refinar a arte da produção destes vinhos, a vinícola utiliza a ciência para plantar as uvas adequadas nos terrenos mais apropriados. O resultado é uma gama de rótulos premiada internacionalmente. Em 2017, um ano fenomenal para a Paul Cluver, seu Seven Flags foi considerado o melhor Chardonnay do mundo pelo Decanter World Wine Awards. O prêmio foi mais um grande reconhecimento para a vinícola, cujo excelente portfólio conta com diversos vinhos premiados.
A linha Village representa a interpretação mais acessível e descontraída dos vinhos da Paul Cluver, mantendo a identidade do terroir de Elgin. Lançado pela primeira vez na safra 2020, o Village Chardonnay foi criado para oferecer um estilo fresco, frutado e de fácil apreciação, sem abrir mão da elegância que tornou a vinícola uma referência para Chardonnay de clima frio na África do Sul. Elaborado principalmente com uvas de vinhedos mais jovens da propriedade, o vinho expressa a pureza da fruta e a mineralidade típica dos solos de Elgin, recebendo apenas uma influência sutil do carvalho.
