Vanessa Medin nasceu no dia do enólogo e talvez isso já fosse um aviso do univers. É filha, neta e bisneta de viticultores, cresceu em meio aos parreirais.
Trabalhou em vinícolas de grande, médio e pequeno porte. Começou no mundo do vinho em 2008 na Cooperativa Aurora no turismo, passando pela Miolo Wine Group, no setor de engarrafamento e turismo. Cursou Enologia. Atuou com Miguel Ângelo Vicente Almeida (enólogo) e Flavio Durate (enólogo), Giuberto Simonaggio (enólogo). Teve experiências rápidas pela Pizzato e Bueno Wines.
Seu verdadeiro contato com a vinificação natural, aconteceu em 2015, quando foi trabalhar no Atelier Tormentas, ocasião em que se viu completamente apaixonada por aquele universo.
Encantada com o mundo do vinho “natural”, produz vinhos que acima de tudo representam a filosofia de vida da enóloga, vinhos com alma e identidade, verdadeiros, saudáveis, puros, sem adição de produtos enológicos, sem correções ou mínima intervenção.
Vanessa Kohlrausch Medin
Doce Liberdade
Variedade: 100% Gamay
Região: Serra do Sudeste-RS
Vindima: 2020
Graduação alcoólica: 11,0%
Produção: 433 garrafas
Vinificação: A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. De 5 a 7 dias de maceração pelicular (contato com cascas) buscando um Gamay com um pouco mais de corpo e longevidade.
