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Alta-Yarí Malbec 2021

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O Alta-Yarí Malbec 2021 é produzido pela Bodega Alta-Yarí, projeto do enólogo francês Hervé Fabre no Valle de Uco, em Mendoza, Argentina. Os vinhedos estão localizados principalmente em Gualtallary, uma das regiões mais altas e prestigiadas do país, com altitudes que ultrapassam 1.300 metros. Esse terroir de clima extremo, grande amplitude térmica e solos calcários pobres favorece Malbecs de grande frescor, elegância e potencial de guarda.


Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.


Características do solo: Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.

Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox

Elaboração: Vindima manual na primeira semana de abril. Desengace e maceração a frio (10-12°C) durante 3 dias. Fermentação em inox, a 25°C, com 3 remontagens diárias. Breve amadurecimento em inox, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.

  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: 100% Malbec
  • Produtor: Bodegas Fabre
  • Região: Valle de Uco, Mendoza
  • País: Argentina
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Rubi intenso
  • Nariz: Intenso e expressivo no aroma, com notas de cerejas, ameixas, violeta, algo terroso.
  • Boca: Redondo, com taninos bem extraídos e macios, fruta vermelha suculenta que permanece no final de boca.
  • Intensidade: Média
  • Teor Alcoólico: 14%
  • Corpo: Médio
  • Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 4 anos
  • Temperatura de serviço: 16°C
  • Volume: 750ml
  • Considerações do Sommelier: Um Malbec de altitude que foge do estilo pesado e opulento tradicional. Aqui a proposta é elegância, precisão e frescor, com excelente equilíbrio entre fruta, acidez e taninos. Mostra claramente a assinatura de Gualtallary e a filosofia de mínima intervenção da Alta-Yarí.
  • Harmonização: Delicioso Malbec que pode ser apreciado sozinho ou com churrasco, linguiça cuiabana na brasa, massas com molho vermelho.
  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: 100% Malbec
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 14%
  • Produtor: Bodegas Fabre
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Rubi intenso
  • Nariz: Intenso e expressivo no aroma, com notas de cerejas, ameixas, violeta, algo terroso.
  • Boca: Redondo, com taninos bem extraídos e macios, fruta vermelha suculenta que permanece no final de boca.
  • Intensidade: Média
  • Temperatura de serviço: 16°C
  • Corpo: Médio
  • Pais: Argentina
  • Região: Valle de Uco, Mendoza
  • Consideracao Sommelier: Um Malbec de altitude que foge do estilo pesado e opulento tradicional. Aqui a proposta é elegância, precisão e frescor, com excelente equilíbrio entre fruta, acidez e taninos. Mostra claramente a assinatura de Gualtallary e a filosofia de mínima intervenção da Alta-Yarí.