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Início Barbaresco Starderi 2021 - Olek Bondonio
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Barbaresco Starderi 2021 - Olek Bondonio

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O Barbaresco Starderi 2021 vem de Olek Bondonio, um produtor artesanal localizado na área de Barbaresco, no Piemonte (Itália). A vinícola está situada na antiga propriedade da família chamada La Berchialla, que pertenceu à família de Olek por gerações e remonta ao início do século XIX. A tradição vitivinícola da família é longa, e um dos antepassados até participou da fundação de uma das primeiras vinícolas sociais da região de Barbaresco. Olek Bondonio estudou agronomia e enologia, viajou pelo mundo aprendendo técnicas e, em 2005, lançou sua primeira safra, desenvolvendo um estilo que combina tradição local, manejo orgânico das vinhas e mínima intervenção em vinificação.

A vinha Starderi é um terroir valorizado no Barbaresco, conhecida por expor as uvas a condições que favorecem vinhos mais estruturados. O Barbaresco Starderi 2021 representa esta expressão clássica do Nebbiolo, concentrando a intensidade, elegância e complexidade características da região.

  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: 100% Nebbiolo
  • Produtor: Olek Bondonio
  • Região: Piemonte
  • País: Itália
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Vermelho rubi brilhante
  • Nariz: Aroma, mistura de frutas vermelhas maduras (como cereja), notas herbáceas, especiarias, terra e nuances.
  • Boca: Taninos finos, boa acidez, estrutura equilibrada, textura sedosa e final longo.
  • Intensidade: Alta
  • Teor Alcoólico:  14,%
  • Corpo: Encorpado
  • Estimativa de guarda: Beber ou guardar por até de 10 a 15 anos em boas condições de adega (temperatura estável, pouca luminosidade, umidade controlada.
  • Temperatura de serviço: 16 – 18 °C
  • Volume: 750ml
  • Considerações do Sommelier: O Barbaresco Starderi 2021 é um excelente exemplo da elegância e complexidade dos Nebbiolos da região de Barbaresco, no Piemonte. É versátil na harmonização, indicado para pratos de carnes assadas, cordeiro, caça, massas com ragù e queijos de média a alta intensidade. Também possui bom potencial de guarda, podendo evoluir e revelar novas nuances aromáticas ao longo de 10 a 15 anos. Em resumo, é um vinho que impressiona pela elegância, estrutura e complexidade, ideal para apreciadores de tintos italianos sofisticados e com capacidade de envelhecimento.
  • Harmonização: Combina bem com carnes vermelhas assadas, caça, massas com ragù, pratos mais estruturados e queijos de média a alta intensidade.
  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: 100% Nebbiolo
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico:  14,%
  • Produtor: Olek Bondonio
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Vermelho rubi brilhante
  • Nariz: Aroma, mistura de frutas vermelhas maduras (como cereja), notas herbáceas, especiarias, terra e nuances.
  • Boca: Taninos finos, boa acidez, estrutura equilibrada, textura sedosa e final longo.
  • Intensidade: Alta
  • Temperatura de serviço: 16 – 18 °C
  • Corpo: Encorpado
  • Pais: Itália
  • Região: Piemonte
  • Consideracao Sommelier: O Barbaresco Starderi 2021 é um excelente exemplo da elegância e complexidade dos Nebbiolos da região de Barbaresco, no Piemonte. É versátil na harmonização, indicado para pratos de carnes assadas, cordeiro, caça, massas com ragù e queijos de média a alta intensidade. Também possui bom potencial de guarda, podendo evoluir e revelar novas nuances aromáticas ao longo de 10 a 15 anos. Em resumo, é um vinho que impressiona pela elegância, estrutura e complexidade, ideal para apreciadores de tintos italianos sofisticados e com capacidade de envelhecimento.

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