Cantina Di Solopaca - Bianco Sannio DOP

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Cantina Di Solopaca - Bianco Sannio DOP

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Categorias : Brancos, Cantina Di Solopaca, de R$ 50 a R$ 100,00, Itália, Malvasia, Tipo
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Quando, em 1966, vinte e cinco agricultores decidiram constituir a Cantina Sociale di Solopaca - Sociedade Cooperativa de Responsabilidade Limitada, tinham por objetivo atuar para o aumento e defesa do patrimônio vitivinícola da zona Solopaca e para o progresso econômico e Aspectos Sociais da Agricultura. O território de Solopaca sempre foi cultivado com vinhas e olivais com uma competência que foi sendo refinada ao longo do tempo. Aqui a vinha encontra o seu ambiente ideal na serra e na natureza do solo.

Um vinho branco italiano obtido a partir de 80% da uva Falanghina e 20% entre a uva Malvasia e a uva Trebbiano ambos cultivadas em solos calcário-argilosos, a uma altitude entre 150 e 350 metros, nas encostas do Parque Regional Taburno-Camposauro. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, produzindo 180 qq/ha de videiras com idade média de 15 anos, a colheita ocorre a partir da segunda metade de setembro.

As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem suave. A vinificação é realizada com fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, durante 20 dias. Segue um período de afinamento em bâtonnage.

Tipo do vinho: Branco
Uva: Trebbiano 25%, Malvasia 25%, Falanghina 50%
Produtor: Cantina Di Solopaca
Região: Campana
País: Italia
Safra: 2021

Aspecto visual: Amarelo Palha, mais ou menos intenso.
Nariz: Aroma variam de frutas exóticas e flores amarelas.
Boca: o sabor é seco, equilibrado, harmonioso, com boa persistência.
Intensidade: Médio
Teor Alcoólico: 12,00%
Corpo: Médio

Estimativa de guarda: Pronto pra beber
Temperatura de serviço: Servir entre 9°C e 10°C, abrir 20 minutos antes de servir
Volume: 750ml
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com entradas, massas, peixe, frutos do mar e carnes brancas.

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