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Cantina Di Solopaca - Rosso Beneventano IGP

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Cantina Sociale di Solopaca


Em 1966, vinte e cinco agricultores decidiram constituir a Cantina Sociale di Solopaca - Sociedade Cooperativa de Responsabilidade Limitada, tinham por objetivo atuar para o aumento e defesa do patrimônio vitivinícola da zona Solopaca e para o progresso econômico e Aspectos Sociais da Agricultura. O território de Solopaca sempre foi cultivado com vinhas e olivais com uma competência que foi sendo refinada ao longo do tempo. Aqui a vinha encontra o seu ambiente ideal na serra e na natureza do solo, produzindo um vinho tinto rubi de aroma delicado, sabor límpido, extremamente agradável e macio com um teor alcoólico que varia entre os 12 e os 13 graus. O vinho branco tem aroma de Malvasia e sabor harmonioso e aveludado com teor alcoólico variando entre 11,50 e 12 graus.
 
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem suave. A vinificação é realizada com maceração nas cascas com bombeamento, por cerca de 7 dias. A fermentação ocorre em aço inoxidável a temperatura controlada.
 
Sem envelhecimento em madeira. O afinamento continua na garrafa.
Premiações:
Duplo Ouro Japan Women’s Wine Awards

  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: Sangiovese
  • Produtor: Cantina Di Solopaca
  • Região: Campana
  • País: Itália
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Vermelho Rubi
  • Nariz: Agradável com tonas de frutas vermelhas e flores vermelhas.
  • Boca: Seco, harmonioso e aveludado.
  • Intensidade: Médio
  • Teor Alcoólico: 12,50%
  • Corpo: Encorpado
  • Estimativa de guarda: Pronto para beber
  • Temperatura de serviço: Servir entre 16 e 18°C, abrir 30 minutos antes de servir
  • Volume: 750ml
  • Considerações do Sommelier: Vinho italiano tinto Special Edition obtido a partir de uvas Aglianico, cultivadas em solos calcário-argilosos, a uma altitude entre 150 e 350 metros, nas encostas do Parque Regional Taburno-Camposauro. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, produzindo 180 qq/ha de videiras com idade média de 15 anos. A colheita ocorre durante o mês de outubro.
  • Harmonização: Harmonização ideal para refeições diárias com preferência por massas, carnes ao molho ou na panela, queijos e frios não muito temperados.
  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: Sangiovese
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 12,50%
  • Produtor: Cantina Di Solopaca
  • Safra: 2021
  • Aspecto visual: Vermelho Rubi
  • Nariz: Agradável com tonas de frutas vermelhas e flores vermelhas.
  • Boca: Seco, harmonioso e aveludado.
  • Intensidade: Médio
  • Temperatura de serviço: Servir entre 16 e 18°C, abrir 30 minutos antes de servir
  • Corpo: Encorpado
  • Pais: Itália
  • Região: Campana