Castel Mimi Oak Aged Cabernet Sauvignon

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Castel Mimi Oak Aged Cabernet Sauvignon

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Categorias : Cabernet Sauvignon, de R$ 100,00 a R$ 200,00, Moldávia, Tintos, Tipo
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Constantin Mimi, um enólogo emblemático do século XX, dedicou sua vida ao vinho. Ao aplicar o conhecimento que adquiriu na Europa Ocidental, conseguiu construir o primeiro castelo na Moldávia. Isso o levou a produzir grandes vinhos e elevar os padrões implementando novas tecnologias.

Castel Mimi Cabernet Sauvignon é um varietal elaborado com as excelentes vinhas que fazem parte dos 10 hectares do lindo e único castelo do país. Trata-se de um exemplar que estagiou 12 meses em barricas de carvalho moldavo, adquirindo grande complexidade.

Tipo do vinho: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon
Produtor: Castel Mimi
Região: Bulboaca
País: Moldávia
Safra: 2018

Aspecto visual: Cor rubi com halos prateados.
Nariz: O nariz é intenso, mostra frutas negras pronunciadas e especiarias picantes.
Boca: Em boca, a rainha das uvas tintas está bem mais próxima de um padrão novo mundo com bom corpo, boa acidez, bastante fruta, toque de carvalho e taninos domados. Conclui num final longo e persistente.
Intensidade: Média
Teor Alcoólico: 14,5%
Corpo: Encorpado

Estimativa de guarda: O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice, até fins de 2025.
Temperatura de serviço: 16 a 18°C.
Volume: 750ml
Harmonização: Sirva com tábua de frios e para acompanhar os talheres, massas e risotos com cogumelos e medalhão au poivre são ótimas opções. Experimente também com pizzas diversas, principalmente as que levam muito queijo.

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