A Vinícola Cave Antiga nasceu de um sonho dos mais destacados enólogos da Serra Gaúcha e tem orgulho de estar entre as vinícolas que revolucionaram a vitivinicultura brasileira. Fundada em 1998, a Cave Antiga está situada no 3° Distrito de Farroupilha, ocupando um conjunto predial que foi concluído em 1948, localizado numa região belíssima, que tudo faz lembrar a historia dos imigrantes italianos. Em curto espaço de tempo, a Cave Antiga tem os seus produtos reconhecidos pela excelência de qualidade nos mais importantes concursos de vinhos e espumantes, no âmbito nacional e internacional.
Cultivadas nos vinhedos da Família Taffarel, em Cotiporã - RS, as variedades Schönburger e Chardonnay proporcionam equilíbrio de aromas e sabores. A casta Schönburger, de origem alemã, possui menos de 25 hectares plantados no mundo, sendo o da propriedade da família, o único vinhedo da América do Sul. Esta variedade tem como principais características a intensidade aromática, que denota a frutas de polpa branca e flores.
Procedência das Uvas: Cotiporã, Rio Grande do Sul.
Considerações do Sommelier:
A uva Schönburger, de origem alemã, é de raro cultivo no Brasil, sendo muito aromática, formou um blend perfeito com a uva mais encorpada Chardonnay, transformando o vinho leve em boa estrutura e muito perfume que vai desde de melão, abacaxi e frutas de polpa branca, até um fundo floral. Um vinho muito diferente e fácil de beber!
