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Delgado Zuleta - Fino Pale e Dry

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A Vinícola
Fundada por Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor em 1744, em Sanlúcar de Barrameda, a Delgado Zuleta é a vinícola mais antiga na região de Jerez e a segunda mais antiga da Espanha. Atualmente, é comandada pela nona geração da família. Um dos ícones da Delgado Zuleta é o Manzanilla La Goya, elaborado desde sua fundação. A vinícola possui uma linha de vinhos clássicos, de produção limitada, que inclui o Fino, o Amontillado e o doce Pedro Xímenez, entre outros.

 

Vinhedos
A Delgado Zuleta possui 22 hectares de vinhedos no pago de Miraflores, um dos mais renomados da região. Os vinhedos da Delgado Zuleta se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico, além do microclima único da região. Os solos de `albariza` (calcário branco), capazes de reter a umidade da chuva para o longo e quente verão, representam outro fator único para a produção do Jerez.

 

História
Fundada em 1744, a vinícola se manteve com o nome dos sucessores de Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor até que, no fim do século XIX, Dolores Ñudi, uma de suas descendentes diretas, se casou com José María Delgado y Zuleta, que abandonou a carreira militar para se dedicar aos negócios da família, dando um grande impulso à companhia. O nome Delgado Zuleta foi adotado apenas em 1974, quando a empresa passou por uma expansão tanto na Espanha quanto no mercado internacional. Quatro anos mais tarde, a Delgado Zuleta fez uma fusão com a Rodríguez La-Cave, outra casa tradicional de Sanlúcar de Barrameda, mas manteve seu nome original.

 

Produção
Um dos ícones da vinícola é o Manzanilla La Goya, elaborado desde sua fundação. O Manzanilla tem produção semelhante ao Fino, mas é maturado em Sanlúcar de Barrameda, que fica próxima ao mar, sendo o único local permitido para este estilo. Além do Manzanilla, são produzidos os mais variados estilos de Jerez como Fino, Amontillado, Oloroso e Pedro Xímenez, sempre em edições limitadas.

  • Tipo do vinho: Fortificado
  • Uva: Palomino
  • Produtor: Delgado Zuleta
  • Região: Jerez
  • País: Espanha
  • Safra: N/S
  • Aspecto visual: Dourada pálida
  • Nariz: Com aromas florais delicados, notas de amêndoas e de leveduras
  • Boca: É fresco, suave e seco no paladar.
  • Intensidade: Média-Alta
  • Teor Alcoólico: 15,5%
  • Corpo: Leve
  • Estimativa de guarda: Pronto para beber.
  • Temperatura de serviço: 3°C a 5°C
  • Volume: 750ml
  • Harmonização: Sozinho ou com aperitivos como azeitonas, castanhas, camarões, lagosta, caranguejo, ostras cruas, salmão defumado, sushi e outros pratos da cozinha asiática temperados com molho de soja, vegetais grelhados e queijos duros. Sirva bem gelado.
  • Tipo do vinho: Fortificado
  • Uva: Palomino
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 15,5%
  • Produtor: Delgado Zuleta
  • Safra: N/S
  • Aspecto visual: Dourada pálida
  • Nariz: Com aromas florais delicados, notas de amêndoas e de leveduras
  • Boca: É fresco, suave e seco no paladar.
  • Intensidade: Média-Alta
  • Temperatura de serviço: 3°C a 5°C
  • Corpo: Leve
  • Pais: Espanha
  • Região: Jerez