Nicolas Joly Les Vieux Clos 2015

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Nicolas Joly Les Vieux Clos 2015

R$ 1.999,00

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Categorias : Acima de R$ 500,00, Biodinâmicos, Brancos, Equilibrados e Elegantes, França, produtos fora da black 19.11 - Ajustado, Seleção Premium The Blend, Tipo, Vale do Loire
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Les Vieux Clos 2015 nasce dentro do mesmo domínio lendário de Coulée de Serrant, propriedade que Nicolas Joly transformou em símbolo da biodinâmica na França após converter os vinhedos no início dos anos 1980 e obter certificação em meados da década. Les Vieux Clos vem de uma parcela de aproximadamente 5,5 hectares em Savennières, com solos de xisto, quartzo e, por vezes, areia, vinhas um pouco mais jovens e rendimentos relativamente baixos, o que resulta em vinhos normalmente mais acessíveis e digeríveis jovem que os rótulos de topo, mas ainda com grande expressão e complexidade.

A safra de 2015 foi bem recebida, com vinhos mostrando poder aromático, fruta madura e mineralidade marcada, representando bem o estilo clássico que Joly busca para seus Chenin Blancs: uma combinação de frescor, tensão mineral e profundidade. Os métodos naturais de vinificação e os solos específicos de Savennières conferem ao Les Vieux Clos uma identidade firme, elegante, com amargos finos e capacidade de evolução em garrafa.

Tipo do vinho: Branco
Uva: 100% Chenin Blanc
Produtor: Nicolas Joly
Região: Vale do Loire
País: França
Safra: 2015

Aspecto visual: Amarelo-palha brilhante
Nariz: Apresenta aromas complexos de frutas brancas maduras como maçã e pêra, com leves notas de damasco e cítricas, nuances florais delicadas e mineralidade marcante de pedra molhada. Surgem também sutis toques de mel e ervas frescas, refletindo o terroir de Savennières e a vinificação biodinâmica. O bouquet é elegante, fresco e em evolução no copo.
Boca: É equilibrado e elegante, com acidez viva, textura cremosa e corpo médio. Apresenta sabores de frutas brancas maduras, damasco, notas de mel e mineralidade de pedra molhada, com final longo, fresco e persistente, mostrando profundidade e capacidade de evolução.
Intensidade: Média a alta.
Teor Alcoólico: 14%
Corpo: Médio

Estimativa de guarda: Beber agora ou podendo chegar a cerca de 18 anos em condições ideais de adega.
Temperatura de serviço: 12 a 14 °C
Volume: 750ml
Considerações do Sommelier: É um vinho elegante e harmonioso, que expressa com fidelidade o terroir de Savennières. Destaca-se pela acidez viva, mineralidade marcada e equilíbrio entre frescor e complexidade. É indicado para quem aprecia brancos estruturados, versáteis na harmonização e com potencial de guarda.
Harmonização: Harmoniza com peixes brancos estruturados como linguado, robalo ou badejo, frutos do mar grelhados, vieiras e lagosta, aves como frango ou codorna com molhos suaves, pratos à base de cogumelos, risotos cremosos, legumes assados como abóbora e cenoura, preparações vegetais com ervas frescas e queijos de cabra curados ou Comté jovem. Evitar pratos muito picantes, excessivamente doces ou molhos muito ácidos.

Tipo do vinho: Branco
Uva: 100% Chenin Blanc
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14%
Produtor: Nicolas Joly
Safra: 2015

Aspecto visual: Amarelo-palha brilhante
Nariz: Apresenta aromas complexos de frutas brancas maduras como maçã e pêra, com leves notas de damasco e cítricas, nuances florais delicadas e mineralidade marcante de pedra molhada. Surgem também sutis toques de mel e ervas frescas, refletindo o terroir de Savennières e a vinificação biodinâmica. O bouquet é elegante, fresco e em evolução no copo.
Boca: É equilibrado e elegante, com acidez viva, textura cremosa e corpo médio. Apresenta sabores de frutas brancas maduras, damasco, notas de mel e mineralidade de pedra molhada, com final longo, fresco e persistente, mostrando profundidade e capacidade de evolução.
Intensidade: Média a alta.
Temperatura de serviço: 12 a 14 °C
Corpo: Médio

Pais: França
Região: Vale do Loire
Consideracao Sommelier: É um vinho elegante e harmonioso, que expressa com fidelidade o terroir de Savennières. Destaca-se pela acidez viva, mineralidade marcada e equilíbrio entre frescor e complexidade. É indicado para quem aprecia brancos estruturados, versáteis na harmonização e com potencial de guarda.

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