A fria região de Elgin sempre foi famosa por suas plantações de maçãs. A família Cluver, no entanto, mudou a percepção do mundo sobre este vale da África do Sul. A conceituada revista Decanter perguntou a Paul Cluver Jr. qual é a maior diferença entre agricultores de maçãs e de uvas. Ele respondeu: “você nunca encontrará os primeiros dizendo ‘você tem que provar esta maçã!’”.
O pioneirismo de Cluver em Elgin resultou em uma rica expressão do terroir nos seus elegantes tintos e aromáticos brancos. Determinada a refinar a arte da produção destes vinhos, a vinícola utiliza a ciência para plantar as uvas adequadas nos terrenos mais apropriados. O resultado é uma gama de rótulos premiada internacionalmente. Em 2017, um ano fenomenal para a Paul Cluver, seu Seven Flags foi considerado o melhor Chardonnay do mundo pelo Decanter World Wine Awards. O prêmio foi mais um grande reconhecimento para a vinícola, cujo excelente portfólio conta com diversos vinhos premiados.
Paul Cluver Estate Pinot Noir é estruturado, refrescante e envolvente. Há um caráter energético e firme que aparece no vibrante paladar, o melhor do Pinot Noir do Novo Mundo.
Conforme o renomado sommelier Miguel Chan destacou, “Paul Cluver Estate Pinot Noir mostra uma retenção de cor muito boa em todas as safras, junto com uma das melhores estruturas e longevidades, encontrada no Cabo.”
