Quinta da Neve - Espumante Branco Nature Sur Lie

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Quinta da Neve - Espumante Branco Nature Sur Lie

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Categorias : de R$ 100,00 a R$ 200,00, Portifólio de produtos, produtos fora da black 19.11 - Ajustado
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O Quinta da Neve - Espumante Branco Nature Sur Lie é um espumante brasileiro que representa a expressão do terroir de altitude da Vinícola Quinta da Neve, localizada na Serra Catarinense (São Joaquim – SC). A região da Lomba Seca, onde estão os vinhedos, está a mais de 1.200 m de altitude, com clima frio, baixa pluviometria e grande amplitude térmica condições ideais para espumantes elegantes e de alta acidez.

A Quinta da Neve foi uma das primeiras vinícolas a plantar uvas viníferas na Serra Catarinense, ainda na década de 1990, com o objetivo de revelar o potencial dos vinhos brasileiros de altitude. O espumante Sur Lie é um dos rótulos mais emblemáticos da casa, pois expressa uma proposta mais natural, artesanal e de maior profundidade sensorial.

O termo Sur Lie indica que o espumante permanece em contato com as borras finas (leveduras) após a segunda fermentação em garrafa. Esse contato prolongado confere maior complexidade aromática, textura cremosa e notas típicas de panificação.

Tipo do vinho: Espumante
Uva: Chardonnay
Produtor: Quinta da Neve
Região: São Joaquim - Santa Catarina
País: Brasil
Safra: 2023

Aspecto visual: Amarelo esverdeado com reflexos palha.
Nariz: Aromas de frutas brancas frescas como maçã verde e pera, cítricos vivos de limão e grapefruit, notas florais delicadas de flores brancas, além de claras nuances de fermento e pão fresco vindas do contato com as leveduras. As ervas finas trazem frescor e complexidade, enquanto a leve mineralidade, lembrando pedra molhada e giz, confere precisão, tensão e um final seco e elegante.
Boca: extremamente seco, com acidez vibrante, boa estrutura e perlage fina e persistente. Textura cremosa em boca, com retrogosto marcado por notas de levedura, amêndoas e frescor.
Intensidade: Leve
Teor Alcoólico: 13,0 %.
Corpo: Leve

Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 5 e 10 anos.
Temperatura de serviço: 08 -12 °C
Volume: 750 ml
Considerações do Sommelier: Aromas de frutas brancas e cítricas, junto com notas florais, sugere um espumante fresco e vibrante. O paladar com bom volume e o retrogosto agradável, além das notas de pão tostado, indicam um bom equilíbrio entre a acidez e a estrutura do vinho, algo muito apreciado em espumantes mais sofisticados.
Harmonização: Bruschetta de cogumelos, risoto de damasco com nozes, cuscuz marroquino com amêndoas, bacalhau com natas, salmão com crosta de gergelim, lula à provençal, macarrão carbonara e pizza quatro queijos.

Tipo do vinho: Espumante
Uva: Chardonnay
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,0 %.
Produtor: Quinta da Neve
Safra: 2023

Aspecto visual: Amarelo esverdeado com reflexos palha.
Nariz: Aromas de frutas brancas frescas como maçã verde e pera, cítricos vivos de limão e grapefruit, notas florais delicadas de flores brancas, além de claras nuances de fermento e pão fresco vindas do contato com as leveduras. As ervas finas trazem frescor e complexidade, enquanto a leve mineralidade, lembrando pedra molhada e giz, confere precisão, tensão e um final seco e elegante.
Boca: extremamente seco, com acidez vibrante, boa estrutura e perlage fina e persistente. Textura cremosa em boca, com retrogosto marcado por notas de levedura, amêndoas e frescor.
Intensidade: Leve
Temperatura de serviço: 08 -12 °C
Corpo: Leve

Pais: Brasil
Região: São Joaquim - Santa Catarina
Consideracao Sommelier: Aromas de frutas brancas e cítricas, junto com notas florais, sugere um espumante fresco e vibrante. O paladar com bom volume e o retrogosto agradável, além das notas de pão tostado, indicam um bom equilíbrio entre a acidez e a estrutura do vinho, algo muito apreciado em espumantes mais sofisticados.

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