Susumaniello Salento IGP 2021

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Susumaniello Salento IGP 2021

R$ 140,00

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Categorias : de R$ 100,00 a R$ 200,00, Equilibrados e Elegantes, Itália, Portifólio de produtos, produtos fora da black 19.11 - Ajustado, Tintos, Tipo
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A Susumaniello é uma antiga variedade tinta autóctone da região da Puglia (Apúlia), especialmente da área de Salento, no sul da Itália. Durante décadas foi utilizada apenas para cortes devido à sua elevada produtividade quando jovem. Com o envelhecimento das videiras, entretanto, sua produção diminui drasticamente, o que levou muitos produtores a abandoná-la.

O nome "Susumaniello" deriva do dialeto local e está relacionado à palavra "somarello" (jumentinho), uma referência à enorme quantidade de uvas que a planta produz nos primeiros anos de vida.

No início dos anos 2000, algumas vinícolas da Puglia iniciaram um trabalho de recuperação da variedade, descobrindo seu enorme potencial para vinhos varietais de alta qualidade. Hoje é considerada uma das uvas mais promissoras e emblemáticas do sul da Itália.

Tipo do vinho: Tinto
Uva: 100% Susumaniello
Produtor: San Marzano
Região: Salento, Puglia
País: Itália
Safra: 2021

Aspecto visual: Vermelho-rubi intenso
Nariz: Aromas marcantes de frutas negras maduras, como amora, ameixa e cereja preta, acompanhados por notas de violeta, especiarias, ervas mediterrâneas e sutis nuances de baunilha, cacau e tabaco quando há passagem por madeira.
Boca: Apresenta corpo médio a encorpado, com taninos macios e bem polidos, acidez equilibrada e ótima concentração de frutas vermelhas maduras. Revela notas especiadas e balsâmicas que acrescentam complexidade, culminando em um final longo, elegante e persistente.
Intensidade: Média
Teor Alcoólico: 16°C
Corpo: Médio

Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 5 a 8 anos.
Temperatura de serviço: 18°C
Volume: 750 ml
Considerações do Sommelier: Apresenta ótima intensidade aromática, destacando frutas vermelhas maduras, especiarias e delicadas notas balsâmicas. Em boca, revela equilíbrio entre estrutura, frescor e taninos sedosos, resultando em um vinho elegante e versátil à mesa
Harmonização: Harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, massas com molhos ricos, risotos de cogumelos, embutidos e queijos curados. Sua boa estrutura, taninos macios e notas de frutas maduras e especiarias permitem acompanhar pratos saborosos sem perder o equilíbrio, destacando tanto os sabores da comida quanto a complexidade do vinho.

Tipo do vinho: Tinto
Uva: 100% Susumaniello
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 16°C
Produtor: San Marzano
Safra: 2021

Aspecto visual: Vermelho-rubi intenso
Nariz: Aromas marcantes de frutas negras maduras, como amora, ameixa e cereja preta, acompanhados por notas de violeta, especiarias, ervas mediterrâneas e sutis nuances de baunilha, cacau e tabaco quando há passagem por madeira.
Boca: Apresenta corpo médio a encorpado, com taninos macios e bem polidos, acidez equilibrada e ótima concentração de frutas vermelhas maduras. Revela notas especiadas e balsâmicas que acrescentam complexidade, culminando em um final longo, elegante e persistente.
Intensidade: Média
Temperatura de serviço: 18°C
Corpo: Médio

Pais: Itália
Região: Salento, Puglia
Consideracao Sommelier: Apresenta ótima intensidade aromática, destacando frutas vermelhas maduras, especiarias e delicadas notas balsâmicas. Em boca, revela equilíbrio entre estrutura, frescor e taninos sedosos, resultando em um vinho elegante e versátil à mesa.

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