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Valparaiso Vitale - Sangiovese

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Situado em Vila Rica, município de Barão, na Serra Gaúcha, encontra-se a Valparaiso Vinhos e Vinhedos. Arnaldo Antonio Argenta, sócio proprietário da Valparaiso é um Engº Agrônomo apaixonado pela profissão e que sempre teve enfoque na uva em sua carreira profissional.

A paixão pela uva e pelo vinho vem de seus antepassados italianos, que já cultivavam a espécie e fabricavam vinhos de forma artesanal, para consumo próprio.

Em 2006, Arnaldo Argenta adquiriu a propriedade que na década de 70 foi considerada a maior plantação de uva em extensão do Brasil (na época chamada Granja Valparaiso) e desde então, vem investindo em técnicas de produção inovadoras, o que tornou a Valparaiso uma propriedade modelo na região.

A antiga vinícola que permaneceu abandonada por diversos anos foi totalmente reestruturada, porém mantendo o que foi possível de sua estrutura em pedra natural, propiciando o ambiente perfeito para a produção e guarda dos vinhos.

Dentre as mais de 45 variedades de uvas produzidas destacam-se 9 vitis viníferas utilizadas na produção de vinhos finos e espumantes, sendo elas: Nebbiolo, Pinot Noir, Sangiovese, Pinot Grigio, Rondinella, Garganega, Torrontés, Moscato Alexandria e Chardonnay. Trabalhamos com pequenos e exclusivos lotes, por isso cada garrafa carrega o resultado de muita dedicação e carinho pelo nosso trabalho.

Nossa filosofia é oferecer vinhos na sua forma mais natural e genuína, o que só é possível tendo-se matéria-prima de alto nível. As técnicas que nos permitem produzir uvas perfeitas e sadias são melhores detalhadas na sessão "Sistema Protegido". 

 

Considerações do Sommelier:
A Sangiovese tem se expressado muito bem no terroir brasileiro com clima mais fresco e esse vinho natural apresentou com sucesso as características do nosso solo. Notas de frutas vermelhas sobressalentes, morangos, gojiberrys e um toque de tomate misturado com um perfil animal bem integrado próprio das leveduras nativas. Mais leve do que a maior parte dos Sangioveses, já que seus taninos são mais sutis, mas ainda apresentando uma acidez gastronômica e pungente.

  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: Sangiovese
  • Produtor: Valparaíso
  • Região: Barão/RS
  • País: Brasil
  • Safra: 2018
  • Aspecto visual: Rubi pálido
  • Nariz: Aroma de frutas vermelhas com notas terrosas e especiarias.
  • Boca: Acidez envolvente e final persistente.
  • Intensidade: Média
  • Teor Alcoólico: 12,5%
  • Corpo: Médio
  • Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 5 anos
  • Temperatura de serviço: 16 a 18°C
  • Volume: 750ml
  • Considerações do Sommelier: Sistema protegido das vinhas (com cobertura no vinhedo), colheita manual com processamento no mesmo dia, leveduras indígenas, não prensado (somente mosto-flor), não filtrado (decantação natural) e sem passagem por madeira.
  • Harmonização: Ideal para acompanhar pizza, pratos à base de massas, molhos e carnes vermelhas.
  • Tipo do vinho: Tinto
  • Uva: Sangiovese
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 12,5%
  • Produtor: Valparaíso
  • Safra: 2018
  • Aspecto visual: Rubi pálido
  • Nariz: Aroma de frutas vermelhas com notas terrosas e especiarias.
  • Boca: Acidez envolvente e final persistente.
  • Intensidade: Média
  • Temperatura de serviço: 16 a 18°C
  • Corpo: Médio
  • Pais: Brasil
  • Região: Barão/RS