Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019

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Início Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019

R$ 461,00

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Categorias : Aromáticos e Encorpados, de R$ 200,00 a R$ 500,00, Itália, Portifólio de produtos, Seleção Premium The Blend
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O Villa Erbice é uma vinícola familiar com raízes que remontam a 1870, quando o avô da família, Narciso Erbice, começou a cultivar uvas e produzir vinhos nas colinas de Mezzane di Sotto, perto de Verona. A sede da propriedade está situada em uma villa histórica dos séculos XVI–XVII que hoje é símbolo da tradição da casa.

A filosofia da vinícola sempre se baseou em tradição artesanal, respeito pelo terroir e produção sustentável, com todas as operações desde o cultivo até a vinificação feitas com atenção manual e uso de insumos naturais. Eles produzem vinhos clássicos e estruturados, de caráter regional e com boa capacidade de guarda.

O Valpolicella Ripasso Superiore DOC é uma expressão mais complexa e estruturada do clássico Valpolicella, posicionando‑se entre o estilo jovem e leve do Valpolicella tradicional e o poderoso Amarone della Valpolicella DOCG. A técnica de ripasso fermentação sobre as cascas fermentadas do Amarone adiciona riqueza, profundidade aromática e um perfil mais encorpado ao vinho, mantendo o equilíbrio entre fruta e estrutura típico do estilo.

Tipo do vinho: Tinto
Uva: Corvina, Corvinone e Rondinella
Produtor: Villa Erbice
Região: Vêneto
País: Itália
Safra: 2019

Aspecto visual: Vermelho rubi intenso
Nariz: Aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, combinados com notas de especiarias doces, baunilha e leve toque de chocolate, resultado do envelhecimento em carvalho e do processo de ripasso, conferindo complexidade e elegância ao vinho.
Boca: Em boca é médio a encorpado, com taninos suaves e bem integrados e acidez equilibrada. Revela sabores de frutas vermelhas maduras, cerejas e ameixas, complementados por notas de especiarias, baunilha e leve toque de chocolate, com final persistente e harmonioso, mostrando elegância e estrutura típica de um Ripasso de qualidade.
Intensidade: Média
Teor Alcoólico: 14,5%
Corpo: Médio

Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por 5 a 8 anos.
Temperatura de serviço: 18 °C
Volume: 750ml
Considerações do Sommelier: Villa Erbice Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019 é um vinho elegante e complexo, que combina a vivacidade do Valpolicella clássico com a estrutura e profundidade proporcionadas pelo processo de ripasso. Seus aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e notas sutis de madeira, aliados a taninos suaves e corpo médio a encorpado, tornam-no versátil para harmonizações mais elaboradas e também perfeito para apreciação solo, refletindo tradição, equilíbrio e expressão do terroir do Vêneto.
Harmonização: Harmoniza muito bem com pratos mais estruturados e intensos, como carnes vermelhas assadas ou grelhadas, ragus e molhos à base de carne, massas com molhos ricos, carnes de caça e queijos maduros. Também pode ser apreciado sozinho, destacando seu corpo médio a encorpado, taninos suaves e complexidade aromática proporcionada pelo processo de ripasso.

Tipo do vinho: Tinto
Uva: Corvina, Corvinone e Rondinella
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5%
Produtor: Villa Erbice
Safra: 2019

Aspecto visual: Vermelho rubi intenso
Nariz: Aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, combinados com notas de especiarias doces, baunilha e leve toque de chocolate, resultado do envelhecimento em carvalho e do processo de ripasso, conferindo complexidade e elegância ao vinho.
Boca: Em boca é médio a encorpado, com taninos suaves e bem integrados e acidez equilibrada. Revela sabores de frutas vermelhas maduras, cerejas e ameixas, complementados por notas de especiarias, baunilha e leve toque de chocolate, com final persistente e harmonioso, mostrando elegância e estrutura típica de um Ripasso de qualidade.
Intensidade: Média
Temperatura de serviço: 18 °C
Corpo: Médio

Pais: Itália
Região: Vêneto
Consideracao Sommelier: Villa Erbice Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019 é um vinho elegante e complexo, que combina a vivacidade do Valpolicella clássico com a estrutura e profundidade proporcionadas pelo processo de ripasso. Seus aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e notas sutis de madeira, aliados a taninos suaves e corpo médio a encorpado, tornam-no versátil para harmonizações mais elaboradas e também perfeito para apreciação solo, refletindo tradição, equilíbrio e expressão do terroir do Vêneto.

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