Vanessa Medin - Guardiã da Sabedoria 2021
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Vanessa Medin nasceu no dia do enólogo e talvez isso já fosse um aviso do univers. É filha, neta e bisneta de viticultores, cresceu em meio aos parreirais.
Trabalhou em vinícolas de grande, médio e pequeno porte. Começou no mundo do vinho em 2008 na Cooperativa Aurora no turismo, passando pela Miolo Wine Group, no setor de engarrafamento e turismo. Cursou Enologia. Atuou com Miguel Ângelo Vicente Almeida (enólogo) e Flavio Durate (enólogo), Giuberto Simonaggio (enólogo). Teve experiências rápidas pela Pizzato e Bueno Wines.
Seu verdadeiro contato com a vinificação natural, aconteceu em 2015, quando foi trabalhar no Atelier Tormentas, ocasião em que se viu completamente apaixonada por aquele universo.
Encantada com o mundo do vinho “natural”, produz vinhos que acima de tudo representam a filosofia de vida da enóloga, vinhos com alma e identidade, verdadeiros, saudáveis, puros, sem adição de produtos enológicos, sem correções ou mínima intervenção.
Vinificação: A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. Com cerca de 7 dias de maceração pelicular (contato com cascas) e três remontagens por dia, buscou-se um Pinot Noir com mais corpo e longevidade, e este tem um potencial de guarda incrível, poderá chegar ao ápice por volta de 2025. Produção total 566 garrafas.
- Tipo do vinho: Tinto
- Uva: Pinot Noir
- Produtor: Vanessa Kohlrausch Medin
- Região: Serra do Sudeste/RS
- País: Brasil
- Safra: 2020
- Aspecto visual: Rubi
- Nariz: No nariz, notas de cerejas escuras, morango, toque de ervas que se converteram na boca em um vinho muito elegante, sem abundância de frutas.
- Boca: Na boca uma acidez vibrante e com um toque leve tânico, notas minerais e de terra.
- Intensidade: Média
- Teor Alcoólico: 12,6%
- Corpo: Médio
- Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 7 anos
- Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
- Volume: 750ml
- Harmonização: Carne vermelha, pato, coelho, vitelo, ”ratatouille” (prato francês) e queijos.
- Tipo do vinho: Tinto
- Uva: Pinot Noir
- Volume: 750ml
- Teor alcoólico: 12,6%
- Produtor: Vanessa Kohlrausch Medin
- Safra: 2020
- Aspecto visual: Rubi
- Nariz: No nariz, notas de cerejas escuras, morango, toque de ervas que se converteram na boca em um vinho muito elegante, sem abundância de frutas.
- Boca: Na boca uma acidez vibrante e com um toque leve tânico, notas minerais e de terra.
- Intensidade: Média
- Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
- Corpo: Médio
- Estimativa de guarda: 5 anos
- Pais: Brasil
- Região: Serra do Sudeste/RS
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