Nicolas Joly Clos de la Bergerie 2021

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Início Biodinâmicos Nicolas Joly Clos de la Bergerie 2021

Nicolas Joly Clos de la Bergerie 2021

R$ 1.666,00

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Categorias : Acima de R$ 500,00, Biodinâmicos, Equilibrados e Elegantes, França, Naturais/Mínima intervenção, Seleção Premium The Blend, Tipo, Vale do Loire
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Clos de la Bergerie 2021 pertence ao Domaine Nicolas Joly, um dos nomes mais emblemáticos da viticultura biodinâmica no mundo, situado na denominação Savennières, no Vale do Loire. Nicolas Joly retornou à propriedade familiar em sua vila natal de Savennières em 1977 e começou a converter os vinhedos para agricultura biodinâmica no início dos anos 1980, obtendo certificação em 1985.

O vinho provém de uvas Chenin Blanc cultivadas em encostas com solos de xisto e expostas a leste em Roche‑aux‑Moines, onde as vinhas têm cerca de 25 a 30 anos de idade. As uvas são colhidas em várias passagens para garantir maturação ótima e baixos rendimentos, buscando concentração e equilíbrio.

O processo de vinificação segue princípios de mínima intervenção, respeitando ao máximo a expressão do fruto e do terroir, com fermentação e envelhecimento em barris de carvalho usados e intervenção reduzida em adega.

Este rótulo representa o estilo clássico de Joly para vinhos brancos de caráter intenso e mineral, refletindo a combinação única de fruta, frescor e profundidade típicos dos grandes Chenin Blancs de Savennières.

Tipo do vinho: Branco
Uva: 100% Chenin Blanc
Produtor: Nicolas Joly
Região: Vale do Loire
País: França
Safra: 2021

Aspecto visual: Amarelo-palha brilhante
Nariz: Apresenta aromas complexos e elegantes, com frutas brancas maduras como pêra e maçã, leves notas cítricas, mel suave e nuances florais delicadas. A mineralidade de pedra molhada é marcante, e aparecem sutis toques herbáceos e de cera de abelha, refletindo o terroir de Savennières e a vinificação biodinâmica. O bouquet é vibrante, fresco e em constante evolução no copo.
Boca: É equilibrado e estruturado, com acidez vibrante que dá frescor e prolonga o final. Apresenta sabores de frutas brancas maduras, leve damasco e notas de mel, combinados com mineralidade marcada de pedra molhada. A textura é cremosa e envolvente, o corpo é médio a encorpado, e o final é longo, elegante e persistente, mostrando profundidade e potencial de guarda.
Intensidade: Alta
Teor Alcoólico: 14,5%
Corpo: Médio a encorpado.

Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por cerca de 20 anos em condições ideais de adega.
Temperatura de serviço: 12 °C e 14 °C
Volume: 750ml
Considerações do Sommelier: É um vinho elegante, complexo e fiel ao terroir de Savennières. Destaca sua acidez vibrante, mineralidade expressiva e equilíbrio entre frescor e densidade. É um vinho de caráter vivo, que evolui com guarda e decantação, indicado para harmonizações sofisticadas e para apreciadores de brancos estruturados e profundos.
Harmonização: Harmoniza bem com peixes brancos estruturados como linguado, robalo ou badejo, vieiras grelhadas, lagosta ou lagostim, aves como frango, galinha-d’angola ou codorna com molhos cremosos, pratos à base de cogumelos, risotos ou trufas, legumes assados como abóbora, cenoura e couve-flor, preparações vegetais com ervas frescas e azeite de qualidade, e queijos de cabra curados do Loire ou Comté jovem. Evitar pratos muito picantes, excessivamente doces, peixes muito delicados ou crus e molhos muito ácidos.

Tipo do vinho: Branco
Uva: 100% Chenin Blanc
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5%
Produtor: Nicolas Joly
Safra: 2021

Aspecto visual: Amarelo-palha brilhante
Nariz: Apresenta aromas complexos e elegantes, com frutas brancas maduras como pêra e maçã, leves notas cítricas, mel suave e nuances florais delicadas. A mineralidade de pedra molhada é marcante, e aparecem sutis toques herbáceos e de cera de abelha, refletindo o terroir de Savennières e a vinificação biodinâmica. O bouquet é vibrante, fresco e em constante evolução no copo.
Boca: É equilibrado e estruturado, com acidez vibrante que dá frescor e prolonga o final. Apresenta sabores de frutas brancas maduras, leve damasco e notas de mel, combinados com mineralidade marcada de pedra molhada. A textura é cremosa e envolvente, o corpo é médio a encorpado, e o final é longo, elegante e persistente, mostrando profundidade e potencial de guarda.
Intensidade: Alta
Temperatura de serviço: 12 °C e 14 °C
Corpo: Médio a encorpado.

Pais: França
Região: Vale do Loire
Consideracao Sommelier: É um vinho elegante, complexo e fiel ao terroir de Savennières. Destaca sua acidez vibrante, mineralidade expressiva e equilíbrio entre frescor e densidade. É um vinho de caráter vivo, que evolui com guarda e decantação, indicado para harmonizações sofisticadas e para apreciadores de brancos estruturados e profundos.

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